LES NOISETTES

Les noisettes décortiquées :

Les noisettes du levant 13/15

Le noisetier est de la famille des bouleaux. Originaire d’Asie occidentale, la noisette se rencontre dans l’ensemble de l’hémisphère Nord. La récolte se déroule en juillet/août. La production mondiale s’élève en moyenne à 600.000 tonnes dont plus de la moitié est fournie par la Turquie. Les Noisettes fournissent une excellente huile alimentaire qui est utilisée également dans les cosmétique et les peintures. Il existe deux variétés : une longiforme (San giovani, Mortarella) et une variété ronde (Romaine, Sicile, Levant, Espagne). Les principaux pays producteurs sont la Turquie, l’Italie, l’Espagne, les Etats-Unis, la France. Le calibre exprime le diamètre équatorial du fruit.
100 % noisettes naturelles - aucun additif.
Goût et odeur franc de noisettes, ni rance, ni oxydé.

Très riches en sels minéraux et très digestes, les noisettes ont également une action bénéfique sur le système sanguin (anti-anémie).

Les noisettes doivent être conservées à l’abri de l’humidité et de la chaleur, à une température comprise entre 2 et 10 °C.
Hygrométrie : maximum de 65 % à +/- 5 %.

Noisettes du Piémont :

Noisettes du Piémont 13/15

Noisettes du Piémont Décortiquées, calibre 13/15. Le calibre exprime le diamètre équatorial du fruit.
Les noisettes sont récoltées à complète maturité.
Origine : Région Piémontaise en Italie.

Très riches en sels minéraux et très digestes, les noisettes ont également une action bénéfique sur le système sanguin (anti-anémie).

Les noisettes doivent être conservées à l’abri de l’humidité et de la chaleur, à une température comprise entre 2 et 10 °C.
Hygrométrie : maximum de 65 % à +/- 5 %.

Noisettes levant blanchies : Noisettes du levant blanchies 13/15

Le noisetier est de la famille des bouleaux. Originaire d’Asie occidentale, la noisette se rencontre dans l’ensemble de l’hémisphère Nord. La récolte se déroule en juillet/août. La production mondiale s’élève en moyenne à 600 000 tonnes dont plus de la moitié est fournie par la Turquie. Les principaux pays producteurs sont la Turquie, l’Italie, l’Espagne, les Etats-Unis et la France. Le calibre exprime le diamètre équatorial du fruit.
100 % noisettes naturelles - aucun additif.
Goût et odeur légèrement torréfié, ni rance, ni oxydé.

Les noisettes doivent être conservées à l’abri de l’humidité et de la chaleur, à une température comprise entre 2 et 10 °C.
Hygrométrie : maximum de 65 % à +/- 5 %.

Noisettes râpées brutes :

Le noisetier est de la famille des bouleaux. Originaire d’Asie occidentale, la noisette se rencontre dans l’ensemble de l’hémisphère Nord. La récolte se déroule en juillet/août. La production mondiale s’élève en moyenne à 600 000 tonnes dont plus de la moitié est fournie par la Turquie. Les principaux pays producteurs sont la Turquie, l’Italie, l’Espagne, les Etats-Unis et la France.
100 % noisettes naturelles – aucun additif.
Goût et odeur francs de noisettes, ni rance, ni oxydé.
Taille comprise entre 0 et 2 mm.
Couleur : granulés marron clair

Humidité : < 6 %

Matières étrangères : < 0.05 %

Mesure de l'acide oléique (F.F.A.) : < 0.5 %

Indice de péroxyde : 4 meq O2/Kg

Les noisettes râpées doivent être conservées à l’abri de l’humidité et de la chaleur, à une température comprise entre 2 et 10 °C.
Hygrométrie : maximum de 65 % à +/- 5 %.